logo

Indicaties voor dieet voor glomerulonefritis: voorbeelden van menu's en voedingsgewoonten

De nieren ondersteunen het metabolisme van het lichaam en reguleren hun evenwicht in het bloed.

Onder invloed van verschillende factoren ontwikkelt zich ontsteking in de glomeruli, wat verder leidt tot hun dood.

Dit veroorzaakt de ontwikkeling van glomerulonefritis.

Algemene informatie over de ziekte

Glomerulonefritis is een nierziekte die het gevolg is van een overmatige immuunrespons op infecties of op zijn eigen cellen.

De ziekte leidt tot verminderde productie van primaire urine, waardoor water en stofwisselingsproducten in het lichaam achterblijven. Tegen deze achtergrond ontwikkelen zich hypertensie en nierfalen.

De ontwikkeling van de acute vorm van glomerulonefritis wordt voorafgegaan door een infectieziekte veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Streptococcus. Het kan tonsillitis, keelpijn, roodvonk, pyoderma zijn.

De oorzaken van ziekte kunnen zijn vergiftiging door alcohol, drugs, chemische oplosmiddelen en kleurstoffen, evenals bepaalde medicijnen.

Symptomen van de ziekte is een toename van de lichaamstemperatuur, een afname van het urineren. De urine van de patiënt kan donkerbruin of zwart worden, wat wijst op de aanwezigheid van bloed.

Vanwege vochtretentie ontwikkelt hypertensie.

Indicaties voor dieet

Patiënten met glomerulonefritis krijgen dieet nr. 7 voorgeschreven. Indicaties voor dieetvoeding zijn:

Er zijn 4 ondersoorten van dit dieet, die worden toegewezen in de volgende gevallen:

  1. Dieet nummer 7A wordt voorgeschreven voor de verslechtering van het verloop van glomerulonefritis, acute nefritis, patiënten met nierinsufficiëntie.
  2. Dieet nummer 7B - met de beginstadia en exacerbaties van glomerulonefritis.
  3. Dieet nummer 7B - met neurotisch syndroom, chronische pathologieën van de nieren.
  4. Dieet nummer 7G - als de nier niet aan zijn functies voldoet.

Vereiste producten

Patiënten worden geadviseerd om groente- en fruitsoepen te eten, met ontbijtgranen. Het is toegestaan ​​om ze te vullen met zure room in een kleine hoeveelheid, groen of uien toe te voegen.

Dieetvoedsel nummer 7 mag konijnenvlees, kalfsvlees, gevogelte en vis eten. Het moet worden gekookt, waarna het kan worden gebakken of geroosterd. Na overschakeling op tabel nr. 7B wordt 50 g vlees aan het dieet toegevoegd.

Je kunt zoutvrij brood eten, gistgebak. Patiënten worden aangeraden om veel verse groenten en fruit te gebruiken, je kunt niet alleen uien. Fruit moet worden gebakken of gedroogd. Beperk het gebruik van granen en pasta is niet vereist.

Patiënten die dieet nr. 7A volgen, wordt geadviseerd om melk, room, zure room en yoghurt aan het menu toe te voegen. De maximale hoeveelheid geconsumeerde zuivelproducten is 60 g. Eieren zijn gecontra-indiceerd, je kunt alleen met mate roeren. Na overschakeling op tabel nr. 7B, is 1 ei, 200 ml kefir of 100 g kwark inbegrepen in de dagelijkse voeding.

Van kruiden toegestaan ​​vanille, kaneel en citroenzuur. Sausen voor patiënten bereid op basis van plantaardige bouillon, of zuivel en tomaat.

Het wordt aanbevolen om een ​​afkooksel van zemelen, rozenbottel, groene thee, sappen te drinken. In een kleine hoeveelheid kan koffie met melk zijn.

Wat je moet beperken

Voor glomerulonefritis zijn de volgende producten uitgesloten van het dieet:

  • bakken met de toevoeging van zout;
  • vlees en visbouillon;
  • bonen producten;
  • ingeblikt voedsel;
  • producten van bladerdeeg en zoet deeg;
  • kaviaar;
  • kaas;
  • gerookt vlees;
  • champignons, paddestoelen bouillons;
  • knoflook;
  • zuring en spinazie;
  • rauwe uien;
  • radijs;
  • gezouten groenten;
  • gebeitst voedsel;
  • cacao;
  • ijs;
  • chocolade;
  • alcohol;
  • koolzuurhoudend water.

Bij het observeren van dieet nr. 7A is het verboden om vlees en vis, kwark, desserts van melk en ook bloemkool te eten.

Voedingsvoorbeelden

Wanneer glomerulonefritis therapeutisch dieet nummer 7 heeft voorgeschreven.

Na het dieet nummer 7 helpt bij het verminderen van wallen, het handhaven van de bloeddruk. Het draagt ​​bij tot de verwijdering van stofwisselingsproducten uit het lichaam. Voor de behandeling van glomerulonefritis tabel 7A en 7B benoemen.

Geschat menu voor de dag

Het toegestane menu aan de tafel nummer 7A en 7B is anders, de eerste is strenger.

  • ontbijt - boekweit pap met wortel pasteitje, thee;
  • het tweede ontbijt - geraspte wortels met suiker;
  • lunch - biet- of vegetarische soep, groente- of saute braadpan, bessenmousse;
  • middag snack - fruitsalade;
  • diner - aardappelbraadpan met zure roomsaus, groene thee met jam;
  • voor het slapen gaan - dogrose bouillon.
  • ontbijt - melk havermout, thee met citroen;
  • tweede ontbijt - gebakken pompoen;
  • diner - noodle groentesoep, pannenkoeken met groenten of pap van sago en fruit, abrikozengelei;
  • afternoon tea - zoutvrije koekjes met thee;
  • diner - pilaf met rozijnen en stukjes fruit, dogrose bouillon;
  • voor het slapen gaan - sap van pruimen.

Het menu voor dieet nummer 7B is niet zo loyaal, hier zijn een paar opties.

  • ontbijt - rijstpudding met appel, thee met melk;
  • tweede ontbijt - vers fruit;
  • lunch - groente rijst soep, boekweit pap met gekookte vis, aardbei pudding;
  • middag snack - fruitpudding, uzvar;
  • diner - rijst met gehaktballen, groene thee;
  • voor het slapen gaan - dogrose bouillon.
  • ontbijt - gestoomde omelet, appel puree, thee met jam;
  • het tweede ontbijt - gedroogde vruchten;
  • lunch - soep met fruit bouillon, aardappelen met gehaktballetjes in tomatensaus, kersengelei;
  • middag snack - fruitsalade, cranberry jelly;
  • diner - omelet uit eiwit, groene thee;
  • voor het slapengaan - een afkooksel van tarwezemelen.

Nuttige informatie

Als u dieet 7 volgt, moet u de hoeveelheid geconsumeerd eiwit beperken, omdat het de nieren beschadigt. In het dieet kan alleen maar mager vlees zijn, waarvan de hoeveelheid wordt gereguleerd door de arts.

Voedsel bij nierfalen moet calorieën bevatten, omdat het gebrek aan calorieën leidt tot veranderingen in het metabolisme. Het lichaam begint toxines te produceren.

Je moet minstens 3500 kcal per dag eten en ze in 4-6 maaltijden verdelen.

Fosfor en kalium mogen niet worden misbruikt. De toegestane hoeveelheid van deze sporenelementen wordt geregeld door de arts.

Verschillen afhankelijk van het type ziekte

Dieet voor acute en chronische glomerulonefritis is anders. Het is noodzakelijk om deze verschillen strikt na te leven.

In de acute fase

Bij acute glomerulonefritis is het noodzakelijk om zout voedsel achter te laten.

De eerste 3 dagen wordt aanbevolen om te houden aan een natriumvrij dieet met veel fruit (bij afwezigheid van contra-indicaties).

Na drie dagen krijgt de patiënt voeding op basis van melk en plantenvoeding, waarin je niet meer dan 70 g eiwit, 80 g vet en 360 g koolhydraten mag eten.

Als de ziekte moeilijk is, moet 1-2 dagen per week vasten dagen worden geregeld.

Geleidelijk aan kan de hoeveelheid eiwitrijk voedsel worden verhoogd met 10-15 g en koolhydraten met 50 g.

Nadat de patiënt herstelt, kunt u overschakelen naar vleesgerechten, maar de hoeveelheid geconsumeerd eiwit mag niet hoger zijn dan 90 g per dag.

Het verlagen van het natriumgehalte zal de volgende producten helpen:

Met chronische vorm

In het chronische verloop van de ziekte moet voedsel 5-6 keer per dag in kleine porties worden ingenomen.

In het dieet van de patiënt moet aanwezig zijn:

  • vruchten;
  • groenten;
  • plantaardige oliën;
  • boter;
  • vis;
  • gefermenteerde melkproducten;
  • vlees;
  • melk;
  • vruchtendranken, thee, compotes, sappen, afkooksels;
  • gekookte eieren;
  • granen;
  • brood.

Functies voor kinderen

Voor een kind op dieet nr. 7 moet men rekening houden met de calorische inhoud van gerechten op basis van hun leeftijd en fysieke parameters.

In de acute vorm van de ziekte wordt tabel nummer 7a voorgeschreven, waarna het kind een dieet van 7b volgt tot het volledig hersteld is.

Prognose en preventie

Met de juiste behandeling van glomerulonefritis ontwikkelt nierfalen zich niet. Er is bewijs van volledig herstel van de patiënt.

Om dit te doen, tijdens de afwezigheid van exacerbatie, is het noodzakelijk om de tests van de patiënt te controleren. Vermijd exacerbatie van de ziekte kan, als u zich aan de volgende regels houdt:

  • beperking van fysieke activiteit;
  • ondersteuning van een normale psycho-emotionele toestand;
  • naleving van bedrust;
  • obstructie van onderkoeling;
  • zoutbeperking;
  • periodieke spabehandeling.

conclusie

Glomerulonefritis is een ernstige ziekte die veel ongemak veroorzaakt. De conditie van een persoon met deze diagnose kan worden verbeterd door een speciaal dieet te gebruiken, dat zijn eigen kenmerken heeft in verschillende stadia van de ziekte.

Behandeling van glomerulonefritis zal succesvol zijn in overeenstemming met de aanbevelingen van de arts met betrekking tot het dieet en de volledige afwijzing van verboden voedsel.

Dieet en recepten voor glomerulonefritis

Dieet en recepten voor glomerulonefritis

Deze ziekte is zeer ernstig en het dieet moet strikt worden gevolgd.

Het ziekenhuis houdt zich aan het principe van 4 maaltijden per dag: ontbijt, lunch, diner en de keuze tussen snack of lunch, omdat het handiger is voor de patiënt. Pauzes tussen maaltijden mogen niet langer zijn dan 4-5 uur, de laatste maaltijd minstens 2 uur voor het slapen gaan. Overmatig eten is niet toegestaan, lichte maaltijden zoals melk, vruchtensappen, fruit en zuivelproducten worden bij het avondeten geserveerd.

Naast proteïne en zout wordt glomerulonefritis beperkt door vloeistoffen, etherische oliën en specerijen. Een ernstige nefrotische vorm van glomerulonefritis met oedeem en een scherpe vermindering van urine in het ziekenhuis wordt behandeld met een speciaal voedingsschema: 1-2 dagen honger (zonder voedsel en water), vervolgens worden suikerdagen voorgeschreven voor 3 dagen (slechts 150 g suiker en 2 kopjes sterke thee) met citroen voor 5 recepties of 400-500 g suiker per dag met 0,5 liter vruchtensap). Stel vervolgens vastendagen voor koolhydraten vast op watermeloenen, compote, vruchtensap of aardappelen, afgewisseld met voedsel op een dieet 7a (zie aanhangsel). Bij hypertensieve glomerulonefritis (wanneer er sprake is van een aanhoudende stijging van de bloeddruk), is de belangrijkste beperking zout, tot de volledige eliminatie. Vloeibare limiet tot 800 ml per dag, rekening houdend met de soepen (ze geven de helft van de verhoudingen).

verboden:

- mineraalwater (vooral - rijk aan natriumzouten),

- meelproducten met zoutgehalte,

- vlees, vis, champignons, zuivel en bonensoepen,

- vlees en visproducten (worsten, ingeblikte goederen, enz.);

- vlees-, vis- en champignonsausen;

- peulvruchten, spinazie, zuring, paddenstoelen, radijs, knoflook,

- mosterd, peper, mierikswortel,

- alle gezouten, gebeitst, gebeitst en gerookt,

- chocolade, cacao, natuurlijke koffie,

- melkgelei, ijs.

Beperking van zout draagt ​​bij aan de vertraging van het lichaamscalcium, dat een ontstekingsremmend effect heeft en allergische stemmingen in het lichaam vermindert.

- wheaten oudbakken brood zonder zout (bakken van gisteren),

- Vegetarische soepen met groenten, ontbijtgranen en pasta,

- vis met laag vetgehalte (gekookt of gebakken),

- melk en zuivelproducten, kwark en fruitzoetjus,

- magere en vetarme variëteiten van vlees en gevogelte mogen niet eerder dan twee weken na de start van de behandeling worden toegediend,

- de helft van de hardgekookte eieren per dag,

- zwakke thee, vruchtensappen (behalve abrikoos, perzik, druivenpit, banaan).

Zo'n dieet houdt vast aan het verdwijnen van de belangrijkste symptomen van de ziekte.

De eerste drie weken van het ziektedieet is erg streng. Slechts 20 gram eiwitten per dag is toegestaan, slechts de helft daarvan is van dierlijke oorsprong, 80 g vet, 350 g koolhydraten (macaroni en aardappelen behoren tot langzame koolhydraten), en slechts 300 - 400 ml vloeistoffen per dag. Eten wordt zonder zout bereid en om de smaak van voedsel te verbeteren, wordt het aangeraden om het een zure of zoete smaak te geven door vruchtensappen, honing, jam. Na 3 weken is het toegestaan ​​om 3-5 g zout aan de gerechten toe te voegen.

Na ontslag uit het ziekenhuis zou de patiënt, die officieel wordt geacht te zijn hersteld, een dieet moeten hebben dat de nieren gedurende ongeveer een jaar spaart. Dat wil zeggen, voedingsmiddelen die veel zout bevatten, augurken, alcoholische dranken, gerookt vlees, enz. Zijn uitgesloten van het dieet.

Bij deze ziekte kan mineraalwater niet eerder dan zes maanden na de verergering worden geconsumeerd. Bij afwezigheid van nierinsufficiëntie worden laaggemineraliseerde bicarbonaatmagnesiumcalciumwateren aanbevolen, die warm moeten worden gedronken (+30-32 ° C), onder toezicht van een arts.

U kunt recepten uit de hoofdstukken "Pyelonephritis" en "Nierfalen" gebruiken.

Laat me u nog een keer herinneren: als de arts u heeft toegestaan ​​om zout te gebruiken, is het beter om wat zout toe te voegen aan de gerechten die al op het bord zitten en tot een minimum.

Ingrediënten: verse komkommer - 2 stuks, dille en peterselie, plantaardige olie.

Was komkommers, schil, spoel af met kokend water, rasp op een fijne rasp. Greens grondig gewassen in gekookt water, heel fijn gesneden, combineer met komkommer, voeg plantaardige olie toe, meng.

Salade met komkommer en ei

Ingrediënten: verse komkommer - 2 st., Groene salade - 3 blaadjes, ei - 1 st., Zure room of kefir - 2 theel.

Was komkommers, schil, snijd fijn. Spoel de slablaadjes af onder stromend water, droog ze, snipper ze fijn, meng met komkommer, voeg het gehakte gekookte ei toe, mix alles, vul het met zure room of kefir.

Salade, gekruid met yoghurt

Ingrediënten: appel - 1 st., Wortel - 1 st., Selderewortel - 1 /2 pcs., yoghurt - 3 el. l., gekookt dooier - 1 st., gehakte peterselie.

Rasp wortel, appel, knolselderwortel op een grove rasp. Zure melk gemengd met verkruimelde eierdooier en groen. Salade om te vullen met yoghurt.

Salade van wortelen en appels met zure room

Ingrediënten: wortels - 1 st., Zoete appels - 2 st., Zure room - 2 theel., Suiker - 1 theel., Peterselie.

Appels en wortels schoonmaken, grondig wassen, raspen op een fijne rasp, besprenkelen met suiker, zure room toevoegen. Meng goed, leg in een bord en besprenkel met fijngehakte groenten.

Bietensalade

Ingrediënten: bieten - 1 medium, appelsap - 3 eetlepels. l., suiker - 1 /2 theel. greens.

Kook bieten, giet met koud water, schil en snij in reepjes. Giet het appelsap met de opgeloste suiker, mix. In plaats van sap, kunt u geraspte appel toevoegen. Zet in een slakom, versier met groen.

Bietensalade met appelen

Ingrediënten: rode biet - 1 medium, appel - 1 stuk., Plantaardige olie.

Was bieten, kook en laat afkoelen. Gepelde, gekookte bieten, raspen op een fijne rasp. Was de appel, schil het, rasp het op een fijne rasp, combineer het met rode biet, voeg naar smaak plantaardige olie toe, meng. Eventueel kan de salade een beetje zoeter zijn.

Pompoen en appel salade

Ingrediënten: pompoen - 250 g, appels - 3 st., Wortelen - 1 st., Suiker.

Pompoen en appels schillen en raspen op een grove rasp. Voeg suiker naar smaak toe. Doe in een slakom, garneer met geraspte wortels, koel.

Bloemkoolvinaigrette

Ingrediënten: aardappelen - 2 stuks, Wortelen - 2 stuks, Beets - 1 klein, bloemkool - 5 bloeiwijzen, sla - 3-4 stuks., Gehakte dille, plantaardige olie.

Kook aardappelen, wortels, bieten, koel, in blokjes gesneden. Bloemkool koken, uit elkaar halen in roosjes, snijden. Meng alles, voeg fijngehakte dille toe en breng op smaak met olie.

Koolsalade met gedroogde pruimen

Ingrediënten: gehakte kool - 1 kopje, pruimen - 3 stuks, Wortelen 1 klein, suiker - 1 /2 h. l.

Was de kool, snipper fijn, voeg suiker toe, vermaal licht, combineer met voorgedrenken en gewassen pruimen zonder stenen en geraspt op een grofgeraspte geschilde wortel. Meng alles.

Bloemkool pureesoep

Ingrediënten: bloemkool - 1 kop, courgette - 1 st., Melk - 1 /4 kopjes, plantaardige bouillon - 1 kop, boter - 1 theel., bloem - 1 theel., ei - 1 st.

Verwijder groene bladeren, kool, grondig wassen en spoel af met kokend water, en demonteer vervolgens in woks. Courgette geschild, in blokjes gesneden. Groenten in een pan en zet stoofpot met boter en 1 /4 glazen water. Los de boter op in een pan, voeg bloem toe, bak. Verdun het vervolgens met bouillon, voeg in kleine porties toe en kook gedurende 10 minuten. Doe de geraspte groenten erin, roer goed en verwarm gedurende 2-3 minuten op laag vuur.

Bloemkool en courgette puree soep

Ingrediënten: bloemkool - 1 kop, courgette - 1 st., Dooier - 2 st., Boter 1 theel.

Schil de bloemkool, verwijder de groene bladeren, snijd in kleine wokken en spoel grondig. Was courgette, pel en snijd in kleine stukjes. Leg de kool en courgette in een pan, giet er een beetje kokend water overheen, sluit het met een deksel en laat het op laag vuur sudderen tot het klaar is. Giet vervolgens de bouillon in een aparte schaal en hete groenten door een zeef. Voeg in de puree bouillon toe, roer goed en breng aan de kook. Klaar soeppuree seizoen met boter, gepureerd met hardgekookt eigeel.

Ingrediënten: water - 1 l, kool - 1 kleine vorken, aardappelen - 2 st., Wortelen - 2 st., Tomaat - 2 st., Boter - 2 el. l.

Hak de kool in een pan met kokend water, doe het deksel dicht en kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur. Kook wortelen, snij in dunne plakjes, met boter en voeg de plakjes tomaat toe. Snijd aardappelen in blokjes. Doe wortels en aardappelen in een pan met kool en kook totdat de groenten klaar zijn.

Ingrediënten: bieten met toppen, aardappelen, wortelen, courgette, tomaten - 1 stuk., Boter - 1 el. l., ei - 1 st., zure room.

Bieten met wortels en wortelen hakken en bak licht in boter. Voeg de gehakte tomaat en stoofpot toe. Doe gekookte aardappelen en courgette in kokend water, kook tot het half gaar is. Voeg de gebruinde groenten en gehakte bietenbovenkanten toe. Kook tot ze zacht zijn op laag vuur. Kook het ei, snipper het fijn en doe de afgewerkte soep erbij.

Ingrediënten: appels - 100 g, dogrose-infusie - 1 glas, confituur (elke smaak) - 1 eetl. l.

Appel schoon, snijd of rooster op een grove rasp. Giet dogrose-infusie in een pan, voeg geraspte appel en jam toe, breng aan de kook, haal van het vuur en laat iets afkoelen. Serveer met crackers.

Ingrediënten: bosbessen - 50 g, suiker - 1 eetl. l., zetmeel - 1 theel., water - 1 kop.

Sorteer verse rijpe bosbessen, was eroverheen, voeg heet water toe, voeg suiker toe en breng aan de kook op laag vuur. Giet een kwart kopje bouillon, koel af en verdun het zetmeel erin. Bosbessen bouillon om opnieuw aan de kook te brengen en, roeren, giet het verdunde zetmeel erin.

Kip of vispudding

Ingrediënten: kip of visfilet - 200 g, melk - 1 kopje, brood - 60 g, ei - 2 stuks, plantaardige olie - 2 eetlepels. l.

De pulp van kip of vis gemengd met een klein stukje droog brood, gedrenkt in melk, en dan gehakt. Het resulterende gehakt wordt gewreven door een zeef, verdund met melk tot de dichtheid van de pap, voeg de ruwe dooiers toe en vervolgens tot een sterk schuimwit, meng voorzichtig (van onder naar boven, zodat het eiwit niet verbrijzeld wordt). Zet in een kleine geëmailleerde pan, dik geolied en besprenkeld met broodkruimels, bedek met een geoliede cirkel van papier. Laat de steelpan in een grote steelpan zakken, gevuld tot de helft van de kleinere pan met kokend water, dek af met een deksel en zet het vuur 40-45 minuten op.

Ingrediënten: kipfilet - 150 g, broodje - 50 g, melk - 1 /2 kopjes, ei - 1 stuk., Boter - 1 eetl. l.

Vlees gehakt met brood gedrenkt in melk, voeg ei, boter toe en sla goed. Vorm de dumplings en kook voor een koppel.

Gebakken vlees puree

Ingrediënten: vlees - 200 g, brood - 20 g, ei - 1 stuk., Boter - 2 theel. Melk, 3 eetlepels. l.

Vlees, ontdaan van films en pezen, in stukken gesneden en in een kleine hoeveelheid water tot de helft gaar gestoofd. Voeg vervolgens een in koud water gedrenkte rol toe, sla alles door een vleesmolen, voeg melk, gepureerde eidooier toe en roer. Introduceer geslagen in schuimeiwit. Doe veel in een pan, geolied en besprenkeld met broodkruimels, en leg het bakblik, afgedekt met een deksel, in de oven of in een waterbad.

Gehaktballen van kalfsvlees

Kalfsvlees (pulp) - 200 g, melk - 2 el. l., ei (eiwit) - 2 stks.

Vlees minceer, voeg melk toe en meng goed, voeg dan het eiwit toe, klop het op in schuim en meng opnieuw. Bereid van de voorbereide massa rolballen ter grootte van een grote kers, doe ze in een kleine pan, ingevet, voeg wat water toe en sluit het deksel goed. Kook voor een paar.

Ingrediënten: visfilet - 60 g, melk - 1 theelepel, plantaardige olie - 1 theel.

Kook de filets gedurende 20 minuten in een kleine hoeveelheid water, koel af en hak ze in met een vleesmolen of blender. Voeg de melk en de boter toe aan de vissaus en breng de praktisch gekookte schotel dan op laag vuur aan de kook.

Fish Pudding (Optie 1)

Ingrediënten: visfilet - 100 g, brood - 50 g, melk - 100 ml, ei - 1 stuk., Boter - 1 theel.

Geniet van brood in melk en gehakt samen met visfilets. Wrijf door een zeef, voeg de ruwe dooier toe en meng goed. Klop het eiwit in het schuim en voeg voorzichtig toe aan de massa. Olijfolie, bestrooi met broodkruimels of bloem en vul met massa. Doe de vorm in een pan gevuld met water tot de helft van de vorm, dek af met een deksel en bak de pudding 40 minuten op laag vuur.

Fish Pudding (Optie 2)

Ingrediënten: visfilet - 200 g, gekookte aardappelen - 1 stuk., Melk - 2 el. l., plantaardige olie - 2 theel., ei - 1 st.

Hete puree aardappelpuree met melk en boter. Kook visfilets in water, hak ze in stukjes en voeg losgeklopt ei toe. Alle producten worden grondig gemengd, in een vorm gegoten en gedurende 30 minuten gekookt voor een stel of een waterbad.

Ingrediënten: vis - 500 g, brood - 50 g, melk - 100 ml, ei - 1 stuk., Boter - 2 eetl. l.

Vis in stukjes gesneden. Verwijder de schil, verwijder de botten en filet gehakt. Maal het gehakt een tweede keer met brood gedrenkt in melk. Voeg dan het rauwe ei toe en klop tot het zacht is. Snijd in koteletten, leg ze op een bakplaat van een stoompan, geolied (of bevochtigd met water), sluit stevig met een deksel en breng koteletten klaar.

Gemengde groentepuree

Ingrediënten: diverse groenten (aardappelen, wortelen, rapen, bloemkool) - 400 g, melk - 1 kop, boter - 2 theel.

Snijd groenten en stoof onder een deksel in een zeer kleine hoeveelheid water, zodat ze in hun eigen sap koken. 30-40 minuten warmwrijven door een zeef. Voeg warme melk, boter en meng toe. Zet het vuur aan, roer en warm een ​​paar minuten.

Ingrediënten: verschillende groenten (wortels, courgette, koolrabi, aardappelen) - 250 g, ei - 1 st., Meel - 1 eetl. l., crackers - 2 el. L., peterselie.

Goed gewassen en gehakte groenten koken, hakken fijn en mengen met eigeel, groen, opgeklopt met schuimeiwit en broodkruimels. Koteletten stoven in een kleine hoeveelheid water. Kan worden geserveerd met zure room.

Ingrediënten: aardappelen en wortels - 2 stuks bloempotten en rapen - 1 stuk., Suiker - 1 theel.

Schil en snij groenten. Doop wortels en rapen in kokend water, voeg zout toe, doe suiker en kook op laag vuur. Als de groenten half klaar zijn, voeg je de aardappelen toe. Overtollig water aftappen (water mag alleen groenten bedekken), sluit de pan met het deksel en kook de groenten tot ze klaar zijn. Giet de saus van geroosterde bloem en melk in kant-en-klare groenten en kook gedurende 2-3 minuten. Voor het opdienen kun je een eetlepel dikke room of boter in de schaal doen.

Aardappelpuree met kip

Ingrediënten: aardappelen - 2 stuks, Kip - 100 g, melk - 1 /2 kopjes, boter - 1 theelepel.

Kook kip, scroll in een vleesmolen. Schil de aardappelen, hak ze, laat ze 30 minuten koken, wrijf ze heet door een zeef en voeg het gehakt toe. Giet dan de hete melk en klop goed. Verhit op laag vuur en leg de boter.

Ingrediënten: aardappelen - 250 g, boter - 1 theel., Meel - 1 theel., Zure room - 1 el. l.

Kook de aardappelen in het "uniform", schil en warm door een zeef. Meng het met bloem en boter om een ​​dik deeg te maken. Doe de aardappelpuree in een koekenpan, ingevet met boter en besprenkeld met bloem, snijd met een vork, bedek met room en zet in de oven gedurende 15 minuten.

Gestoofde witte kool

Ingrediënten: kool - 500 g, boter - 3 theel., Melk - 300 ml, bloem - 3 theel.

Was de helft van een klein deel verse kool, haal het in bladeren en snijd een steel. Snij de bladeren fijn en laat ze in melk sudderen, half verdund met water. Voeg als de kool zacht is de olie toe en voeg onder roeren een dunne stroom bloem toe. Roer tot een gladde massa, kook gedurende 5-7 minuten en serveer.

Ingrediënten: kool - 1 kochanchik, boter - 4 el. l., melk - 2 glazen, broodkruimels - 3 el. l.

Snijd een takje kool in 4 stukken, snijd een kolf en ribben van bladeren, verbrand met kokend water, doe het in kokend water, laat het koken en gooi het in een vergiet. Wanneer het water wordt gedraineerd, snijd de kool fijn, meng met een dikke saus van gedroogd meel en melk, warm hem op. Zet in een pan, ingevet met boter, bestrooi met broodkruimels bovenop. Leg een paar stukjes boter en bak ze in de oven tot ze roze zijn.

Bloemkoolsaus

Ingrediënten: bloemkool - 150 g, boter - 1 tl, melk - 100 ml, bloem - 1 tl.

Bloemkool wassen en koken in melk, half verdund met water. Giet bouillon af, maar giet niet uit, maar houd voor saus, doe de pan met kool op een warme plaats en wikkel het in. Smelt de boter, bak de bloem erin tot een nootachtige schaduw en verdun met de afgekoelde koolbouillon. Saus giet de kool.

Bloemkool en aardappel puree

Ingrediënten: bloemkool - 150 g, aardappelen - 150 g, boter - 2 theel., Melk - 1 kop.

Kook de bloemkool, gooi door een vergiet en laat uitlekken. Veeg en meng met aardappelpuree. Verdeel de aardappelpuree met hete melk en verwarm gedurende 2-3 minuten op de kachel, zonder te stoppen met kloppen. Breng het niet aan de kook. Leg de boter bij het opdienen op tafel.

Courgettefritters

Ingrediënten: courgette - 200 g, bloem - 1 theel., Boter - 1,5 theel., Ei - 1 st.

Schil de jonge courgetteschil en de zaden, hak, pers, doe het in een kom, voeg bloem, ei en roer toe. Als de aardappelpuree voor beignets te dik is, moet deze worden verdund met melk. Bak pannenkoeken in de oven.

Courgette soufflé

Ingrediënten: courgette - 200 g, melk - 100 ml, griesmeel - 1 theel., Ei - 1 stuk., Boter - 1 theel., Suiker - 1 theel., Zure room.

Schil de jonge courgette geschild en de zaden, snij in kleine stukjes en kook in de melk tot ze zacht zijn. Klop dan met een mixer of een garde, voeg het griesmeel toe en kook, roer nog eens 8-10 minuten. Koel, voeg de dooier, boter, suiker toe en roer. Voeg de slagroom voorzichtig toe aan sterk schuimeiwit. Doe de resulterende massa in een ingevette vorm met boter en kook in een waterbad. Bij het opdienen, giet verse zure room.

Pompoen braadpan met kwark

Ingrediënten: pompoen - 500 g, kwark - 250 g, griesmeel - 75 g, melk - 1 kop, ei - 2 st., Water - 3 eetl. l.

Bak viskeuze griesmeel in melk. Gepelde pompoen in stukjes gesneden en gebakken. Gestremde veeg. Meng het griesmeel, de geroosterde pompoen en geraspte kwark, voeg de eieren gemengd met water toe, meng alles goed. Leg de massa op een ingevette bakplaat of pan, strijk het oppervlak glad en vet het in met een ei. Bak in de oven gedurende 20 minuten.

Ingrediënten: wortelen - 1 st., Appel - 1 st., Melk - 100 ml, suiker - 1 theel., Boter - 1 theel., Meel - 1 theel.

Was wortels, kook in schil tot ze gaar zijn en schil ze. Schil de appel, rasp deze en wrijf hem dan met een wortel door een zeef. Droog de bloem in een pan, verdun met melk en laat 5 minuten koken. Meng alles, voeg suiker toe, breng aan de kook en haal het van het vuur. Kleed je aan met boter.

Ingrediënten: appel - 1 st., Beets - 1 st., Suiker - 1 theel., Boter - 1 theel.

Was bieten, schil, kook. Maal in een vleesmolen, voeg boter toe en laat gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen. Schil de appel, rasp deze op een fijne rasp en doe hem met suiker in bieten. Stoof gedurende 5 minuten.

Havermout braadpan

Ingrediënten: havermout -150 g, melk - 2 kopjes, boter - 100 g, suiker - 1 /2 kopjes, ei - 2 stuks.

Giet havermout in kokende melk. Olie, suiker, eidooiers schudden. Ga dan graangewassenpap in. Klop het eiwit in een dik schuim, voeg het voorzichtig samen met de massa, leg alles in een ingevette vorm en bak het 30 minuten in de oven. Serveer met fruit of bessensaus.

Ingrediënten: cottage cheese - 250 g, griesmeel - 30 g, ei - 2 stuks, zure room.

Voeg in de geraspte cottage cheese griesmeel, eierdooiers toe, goed mengen. Voeg geleidelijk opgeklopt eiwit toe en meng voorzichtig. Vorm bitochki. Kook ze gedurende 15 minuten in kokend water. Bij het serveren giet zure room.

Ingrediënten: kwark -120 g, ei - 1 st., Suiker - 1 tl., Boter - 1 theel., Meel - 2 theel., Zure room - 2 theel.

Kwark door een zeef, combineer met ei, suiker, bloem, boter en kneed tot homogeen. Rol uit de resulterende massa lange flagella, rol in bloem, snijd in cirkels. Kook het mengsel in kokend water gedurende 5-6 minuten (tot ze opkomen), doe het in een vorm, giet zure room en zet het in de oven gedurende 5 minuten. Serveer warm.

Cottage Cheese Souffle met Cherry Gravy

Ingrediënten: kwark - 250 g, griesmeel - 2 el. l., boter - 2 el. l., suiker - 3 el. l., ei - 1 st., gedroogde kers - 50 g, aardappelmeel 1 eetl. l.

Van griesmeel pap koken en afkoelen. Kwark (vers, niet nat) wrijf door een zeef, combineer met griesmeel, voeg de dooier, de helft van de suiker en de helft van de gesmolten boter toe. Dit alles is goed om te malen, het geklopte eiwit binnen te gaan, licht kneden, in mallen doen, geolied en gestoomd tot het klaar is. Van de kersen en glazen water, suiker en aardappelmeel kook je de gelei en giet je de hete soufflé.

Palyanichki van kwark

Ingrediënten: kwark - 250 g, bloem - 3 el. l., ei - 2 stks., suiker - 2 theel., boter - 20 g.

Gestremde veeg. Pound dooiers, boter en suiker tot wit en combineer met kwark, wrijf een paar minuten. Voeg vervolgens bloem en geslagen wit toe. Leg de voorbereide massa op tafel, besprenkeld met bloem en snij in platte koeken, snijd ze in stukjes, gepaneerd in bloem, leg ze op een bakplaat en bak ze in de oven.

Ingrediënten: magere kwark - 300 g, gekookte aardappelen - 2 st., Ei - 1 st., Meel - 2 eetlepels. l, zure room of boter.

Kwark met aardappelknoflook hakken, voeg een ei toe, bloem en kneed deeg van gemiddelde dikte. Snij het in stukken in de vorm van vingers en dompel in gezout water onder. Zodra ze opkomen, haal de skimmer eruit en serveer met zure room of gesmolten boter.

Kissel van gedroogde appels

Ingrediënten: appels - 2 stuks., Suiker - 5 el. l., zetmeel - 3 el. l.

Week de appels 3-4 uur en kook in hetzelfde water. Eerst aan de kook brengen en 30 minuten laten koken op laag vuur. Giet bouillon af, wrijf appels, voeg bouillon toe, voeg suiker toe en breng aan de kook, kook verdund in gekoeld bouillonzetmeel.

Kissel van gedroogd fruit met broodkruimels

Ingrediënten: tarwebrood - 200 g, gedroogd fruit - 100 g, suiker - 100 g, aardappelzetmeel - 50 g, water - 600 ml.

Giet het gedroogde brood met water, voeg de geweekte gedroogde vruchten toe en bak tot ze zacht zijn, pers dan de bouillon, voeg het zetmeel opgelost in het water toe en breng het opnieuw aan de kook.

Dieet voor glomerulonefritis

In de sectie Dieet voor glomerulonefritis na de beschrijving van de aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten, worden dieet- en kookproducten gepresenteerd als dieetrecepten aanbevolen door voedingsdeskundigen voor een dieet voor glomerulonefritis.

Dieet voor glomerulonefritis functie:

Dieet voor glomerulonefritis zoutvrij, met een laag gehalte aan eiwitten, vetten in de voeding, met uitzondering van extractieve stoffen van vis en vlees (bouillons), specerijen, augurken, augurken, hete specerijen (mosterd, peper, mierikswortel, rauwe ui), paddenstoelen en champignonsokken, chocolade, cacao, koffie, peulvruchten, koolzuurhoudend water.

De volgende zijn recepten aanbevolen door diëtisten voor een dieet voor glomerulonefritis.

Dieet voor glomerulonefritis

Beschrijving vanaf 07.11.2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 10 dagen
  • Voorwaarden: een jaar of langer in de acute vorm van de ziekte, chronisch - voortdurend
  • Kosten van producten: 1300-1400 roebel. per week

Algemene regels

Glomerulonefritis - bilaterale diffuse ontsteking van de nieren met een glomerulair apparaat. Het meest voorkomende (70-80% van het totaal) mechanisme voor de ontwikkeling van de ziekte is immunocomplex. Er is geen directe schade aan de nieren door het pathogeen en de ziekte wordt veroorzaakt door een immunologische reactie op verschillende infectieuze agentia en hun antigenen. Daarom worden, met het "klassieke" beloop van bijvoorbeeld post-streptokokken glomerulonefritis, de symptomen van de ziekte 2 weken na een zere keel opgemerkt - gedurende deze tijd is er een sensibilisatie voor streptokokken-antigenen.

Nefritogene stammen van het pathogeen produceren eiwitten die een affiniteit hebben voor de nier-glomeruli. Deze eiwitten worden door de bloedbaan in de nieren gebracht en binden zich aan de glomerulaire plaatsen, waardoor immuuncomplexen worden gevormd. Dit leidt op zijn beurt tot schade aan de glomerulaire capillairen, exudatieve en proliferatieve processen ontwikkelen zich daarin met de ontwikkeling van lokale intravasculaire coagulatie (glomerulaire capillaire microthromboses worden gevormd). Het verlies van de haarvaten leidt tot een toename van de doorlaatbaarheid, waardoor de rode bloedcellen in de glomerulus en de tubuli van de nieren dringen - de patiënt lijkt rode bloedcellen in de urine te zien (hematurie van verschillende gradaties). Met aanzienlijke schade vermindert de glomerulaire filtratiesnelheid, die zich manifesteert door oligurie (afname in de hoeveelheid afgegeven urine).

Als gevolg van natrium- en waterretentie ervaart 80-90% van de patiënten oedeem en hun primaire locatie - het gezicht. Ze zijn het meest uitgesproken in de ochtend en in de middag kunnen ze verdwijnen. Bij sommige patiënten wordt een karakteristiek uiterlijk gevormd: bleekheid van de huid, zwelling van het gezicht en gezwollen nekaders.

Bij 80% van de patiënten is er een verhoging van de bloeddruk. Dit komt door een toename van het circulerend bloed, een toename van de cardiale output en perifere weerstand. Een aanhoudende drukverhoging wordt als een nadelig symptoom beschouwd en kan wijzen op congestief hartfalen. Heel vaak is de ziekte asymptomatisch en wordt de diagnose al vastgesteld in het stadium van chronische ziekte en chronisch nierfalen.

Behandeling van patiënten wordt uitgevoerd in een ziekenhuis. In de acute periode is het noodzakelijk om bedrust te handhaven, vrede te creëren, wat helpt om de bloedsomloop in de nieren te verbeteren. Naarmate het oedeem verdwijnt en de druk normaliseert, wordt het regime uitgebreid.

Naast de behandeling kan een speciaal dieet al deze veranderingen beïnvloeden. Voeding voor deze ziekte is georganiseerd binnen de grenzen van de medische tabel nr. 7 (of de variëteiten) met de ontlading van koolhydraat die dagen vrijkomen in de acute fase. Het dieet biedt niersparende werking en is gericht op het verminderen van oedemen en druk (voedsel wordt zonder zout bereid), helpt de uitscheiding van stikstofhoudende slakken te verbeteren door eiwit in het dieet te beperken.

In de acute periode van de ziekte is de inname van zout en water ernstig beperkt. Bij oligurie wordt de dagelijkse hoeveelheid vocht berekend met de formule: de hoeveelheid urine die de dag ervoor werd uitgescheiden + 400 ml. In de toekomst neemt de hoeveelheid vloeistof toe in overeenstemming met de toename van diurese.

Een zoutvrije tafel wordt aanbevolen in de eerste week van de ziekte. Bij de meeste patiënten leidt dit, zelfs zonder behandeling, tot een snelle verdwijning van het oedeemsyndroom en normalisering van de druk. Met hun conservering wordt het zoutvrije dieet voor een langere periode verlengd.

Na een stabiele normalisatie van de bloeddruk mag zout worden toegevoegd in de hoeveelheid van 0,5-1,0 g / dag. Met een gunstig verloop van 4-5 weken wordt de zoutconsumptie hersteld - 50 mg per kg (bijvoorbeeld, met een gewicht van 70 kg - 3,5 g zout per dag).

Bij acute glomerulonefritis is het nodig om de energiewaarde van het dieet te verlagen. Met milde en matige ernst, vanaf de 1e dag van de ziekte, worden vastende koolhydraatdagen voorgeschreven voor 1-2 dagen (watermeloen, kompotny, druif, rijst, groente, appel, aardappel) met de overgang naar dieet nr. 7 met uitzondering van zout. Voeding verrijkt met vitamines.

In geval van een ernstig beloop en een verminderde excretierfunctie van de nieren (ophoping van stikstofhoudende slakken), wordt de patiënt overgebracht naar tabel nr. 7А of nr. 7Б. Een verhoging van het kaliumdieet (afhankelijk van de toestemming van de arts, na het bepalen van het kaliumgehalte in het bloed) wordt bereikt door het eten van groenten, fruit, granen, aardappelen in de schil. Om de smaak te verbeteren, worden tomaat en citroensap, zwakke appelciderazijn, pittige groenten en gekookte uien gebruikt. Groenten kunnen worden geconsumeerd, gestoofd, rauw, gekookt en licht gebakken.

Aldus heeft het dieet voor nier glomerulonefritis de volgende basisprincipes:

  • Beperking van zout - voedsel wordt niet gezouten en afhankelijk van de toestand van de patiënt wordt een bepaalde hoeveelheid toegevoegd aan bereide maaltijden. De geschatte hoeveelheid wordt hierboven gegeven, maar voor elke patiënt wordt deze individueel berekend volgens de aanbevelingen van de arts.
  • Een afname van de hoeveelheid eiwit van 0,9 g per kg lichaamsgewicht (of minder bij nierfalen). Melkproteïnen en eiproteïnen worden aanbevolen, evenals plantaardige eiwitten, hoewel ze een lagere voedingswaarde hebben.
  • Vetarme variëteiten voor vlees en vis. Het is niet toegestaan ​​om ze te gebruiken zonder voorafgaand koken. Op deze manier bereid, kunnen ze worden geroosterd, gestoofd of lichtbruin. Deze techniek vermindert de belasting van het eiwit van de nieren.
  • Uitsluiting van producten met essentiële oliën: selderij, verse dille, radijs, radijs, basilicum, peterselie, knoflook en verse uien.
  • Beperking van de hoeveelheid vloeistof.
  • Vijf maaltijden.
  • Uitzondering van pittige en zoute snacks, sterke bouillons en sauzen, alcoholische dranken, gefermenteerde groenten, sterke thee en koffie, specerijen en specerijen, cacao en chocolade.

Bij chronische glomerulonefritis in remissie en zonder de stikstofvrijmakende functie te verstoren, wordt dieet nr. 7 voorgeschreven, met zout beperkt tot 8 g en eiwit tot 60-65 g (waarvan de helft dierlijke eiwitten zou moeten zijn). Eiwitbeperking voorkomt het ontstaan ​​van nierfalen. Dierlijke vetten en bronnen van eenvoudige koolhydraten met de vervanging van plantaardige oliën en groenten zijn beperkt. Dit komt door een verminderd vet- en koolhydraatmetabolisme, die worden waargenomen bij chronische glomerulonefritis. Bij hypertensie neemt de hoeveelheid voedsel dat kalium bevat (abrikozen, gedroogde abrikozen, rozijnen, gepelde aardappelen, bananen, druiven) toe.

De hoeveelheid eiwit in het dieet varieert en is afhankelijk van de ernst van nierfalen, dus het dieet heeft verschillende variëteiten. Tabel nr. 7A voorziet in de volledige eliminatie van zout en een significante eiwitbeperking - tot 20 g. Dit is overwegend een plantaardig dieet, dat wordt voorgeschreven voor acute of chronische nefritis met ernstige nierinsufficiëntie.

Met een afname van azotemie, worden patiënten voorgeschreven aan Diet 7B, waarin de hoeveelheid eiwit toeneemt tot 40 g.
Bij nefrotisch syndroom (er is een verlies van eiwit in de urine), wordt Stol7B aanbevolen, met een verhoogd eiwitgehalte tot 125 g, wat het verlies compenseert. Net als in de vorige rassen is de hoeveelheid vloeistof en zout beperkt. Patiënten op hemodialyse tonen tabel nr. 7G (bevat 60 g eiwit, 0,7 l vloeistof en 2-3 g zout).

Bij exacerbatie van chronische glomerulonefritis gedurende een paar dagen werd een koolhydraat-ontlaaddieet toegewezen, met de daaropvolgende overgang naar tabel nummer 7. Daarom moet de individuele bereiding van een dieet voor glomerulonefritis worden uitgevoerd door voedingsdeskundigen of door de behandelende arts.

In de periode van de omgekeerde ontwikkeling van acute nefritis wordt de uitscheiding van urine hersteld, oedeem verdwijnt en druk normaliseert, en pas na 2 maanden worden de urinetellingen weer normaal. Een volledig herstel (de omgekeerde ontwikkeling van morfologische veranderingen in de nieren) wordt echter na 1-2 jaar vastgesteld. Zo'n lange herstelperiode dicteert lange perioden van therapietrouw. Als individuele symptomen langer dan zes maanden aanhouden, wijst dit op een langdurig beloop van acute ziekte en de duur van de symptomen gedurende meer dan 1 jaar is een overgang naar de chronische vorm.

Met een bepaald effect op het lichaam lopen kinderen van alle leeftijden risico op nierschade. Bij kinderen is er een duidelijk verband tussen infectie en het optreden van glomerus-nefritis. De infectieuze factor is een trigger die de ontwikkeling van immunocomplex of auto-immuunziekten triggert. Streptococcus speelt een leidende rol bij de ontwikkeling ervan en acute post-streptokokken glomerulonefritis is de meest bestudeerde en veel voorkomende vorm. Niet het minste belangrijk is een virale infectie. In de overgrote meerderheid worden associaties van glomerulonefritis gevonden, vooral in acute it, met het hepatitis B-virus en het herpes simplex-virus type I, dat wordt afgegeven door het bloed, urine en speeksel.

Bij kinderen blijft geïsoleerde microhematurie soms langer dan 1 jaar na acute glomerulonefritis bestaan, maar zonder een chronisch proces.

De algemene voedingsprincipes van het kind verschillen niet van die bij volwassenen. In ernstige gevallen wordt een zoutvrij fruit-suiker dieet voorgeschreven in de eerste dagen. Het kind moet 300-800 g fruit en suiker eten met een snelheid van 8-10 g per kg. In de toekomst aanbevolen melkgroenten dieet. Aangezien er geen overtuigend bewijs is van het effect van een eiwitarm dieet op het verloop van de acute vorm van de ziekte, is het gebruikelijk om het eiwit te beperken tot slechts 1,0 g per kg lichaamsgewicht. De consumptie van dierlijke eiwitten is beperkt gedurende de eerste 2-3 weken.

Het dieet wordt voornamelijk aangevuld door plantaardige eiwitten. De energiewaarde moet voldoen aan de behoeften van het zieke kind. Voor niet-ernstige vormen wordt een melk-plantaardig dieet onmiddellijk voorgeschreven zonder voorafgaand lossingsvoer. Voedsel wordt in gekookte of gestoofde vorm gegeven - gebakken aardappelen, aardappelpuree, melkgranen, vers fruit, verse fruit purees, verse groenten in de vorm van salades, zoutvrij brood, melk, kefir, sappen, magere koekjes, cheesecakes, pannenkoeken, thee met suiker, thee met melk, gebakken appels, sappen, ontbijtgranen, pasta, groentesoep, zuivelproducten, plantaardige stoofschotels, koolbroodjes, compotes, mousses, gelei, dogrose-infusie. Als een kind diuretica gebruikt, moet het dieet worden verrijkt met voedsel dat rijk is aan kalium (gedroogde abrikozen, gebakken aardappelen, pruimen, rozijnen).

Voor kinderen in de leeftijd van 7-13 jaar bestaat de dagelijkse set producten uit één ei, 400 ml melk, 20 g zure room, 300 g zoutvrij brood, 300-500 g aardappelen, 60-90 g granen, 80 g suiker, 60 g boter, 10 g plantaardige olie, 250 g groenten en vers fruit, 200 ml sap, 10 g gedroogde vruchten.

Pittige gerechten, gerookt vlees, extracten (bouillons, stoofschotels en vis), allergenen (aardbeien, citrus, chocolade, koffie, cacao, chocolaatjes), zoute, gebeitste producten zijn gecontra-indiceerd.

De prognose van acute glomerulonefritis bij kinderen is gunstig en 90% herstelt. Bij volwassenen is het risico op chronische ziekte met een uitkomst bij CRF 10 keer groter dan bij kinderen.

Toegestane producten

Voedsel voor chronische glomerulonefritis omvat:

  • Bakkerijproducten en zoete gebakjes zonder zout.
  • Mager vlees (kip, rund, lam, kalkoen). Voorafgaand koken is voorbereid voor het koken. Gekookt gehakt wordt gebruikt voor het vullen van groenten, het koken van gevulde kool, pannenkoeken en stoofschotels.
  • Vetarme vis, die ook wordt gekookt en vervolgens wordt gebakken of gestoofd met groenten.
  • Sauzen (elke groente, zure room, tomaat, melk of ui), als toevoeging aan vlees-, granen- en visgerechten. Voeg gedroogde dille, komijn of peterselie toe aan sauzen.
  • Soepen gekookt in water of plantaardige bouillon. Je kunt soepen bereiden met groenten, pasta, ontbijtgranen, borsjt, koolsoep en rode bietensoep. Eerste cursussen moeten niet erg zuur en pittig zijn. Voeg soepen toe met zure room of boter, voeg gedroogde dille en peterselie toe. Uien geïnjecteerd wordt alleen gebruikt na het voorkoken.
  • Granen en pasta. Je kunt er gerechten van diversifiëren door pudding, stoofschotels, gehaktballetjes, pilaf met groenten of fruit te maken. Voeg gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde pruimen toe aan zoete stoofschotels van granen.
  • Melk, yoghurt, yoghurt - tot 400 ml per dag. Room en zure room worden alleen aan gerechten toegevoegd. Kwark en gerechten van het met de toevoeging van wortelen, pompoenen en verschillende soorten fruit.
  • Maximaal 2 eieren per dag (als dit de hoeveelheid eiwitten ten koste van andere producten vermindert). Ze worden gebruikt in de vorm van een omelet of gekookt zachtgekookt.
  • Groenten (met uitzondering van verboden en gefermenteerde) koken, stoven, bakken. Ze maken hamburgers en stoofschotels door het toevoegen van toegestane gedroogde kruiden (komijn, peterselie en dille).
  • Rijp fruit en bessen: vers, gebakken, jam, gelei, compotes, aardappelpuree, gelei.
  • Sappen, rozenbottelinfusie, zwakke koffie, thee met citroen en suiker. Als desserts kun je karamel, marshmallow, ijsjes, honing, marshmallows gebruiken.

Dieet voor glomerulonefritis

Een dieet voor glomerulonefritis is een noodzakelijk onderdeel van de behandeling die door een arts wordt voorgeschreven om de gezondheid van de patiënt te verbeteren en verdere ontwikkeling van de ziekte te voorkomen.

Kenmerken van het dieet voor nier glomerulonefritis

Glomurelonephritis is een bilaterale nierbeschadiging die resulteert in schade aan de haarvaten, waardoor de bloedcellen in de urine terechtkomen.

Meestal komt de ziekte voor tegen de achtergrond van infecties, het gebruik van toxische stoffen of erfelijke aanleg. Het belangrijkste symptoom van de ziekte is oedeem, een verhoging van de bloeddruk en een afname van het volume van de afgegeven urine per dag.

Heb ik een dieet nodig voor nier glomerulonefritis

Zoals met elke ziekte van inwendige organen, schrijft de arts bedrust voor of neemt de patiënt in het ziekenhuis op en schrijft ook een speciaal therapeutisch dieet voor glomerulonefritis voor.

In het dieet voor patiënten met glomerulonefritis zijn de volgende soorten producten verboden:

  • Pittige, vette en gerookte gerechten;
  • Vlees en visbouillon;
  • Ingeblikt voedsel;
  • Vet vlees en vis;
  • Alcohol.

Dit alles kan een exacerbatie van de ziekte veroorzaken, die gepaard gaat met nierfalen, eclampsie, visusstoornissen en de overgang naar de chronische vorm.

Welke producten worden aanbevolen om te gebruiken:

  • Groenten en fruit;
  • Vetarme variëteiten van vlees en vis;
  • pap;
  • brood;
  • Gekookte zachtgekookte eieren;
  • Sappen, vruchtendranken, vruchtendranken;
  • Gefermenteerde zuivelproducten;
  • Plantaardige oliën.

Regels voor therapeutische voeding voor glomerulonefritis:

  • Het is noodzakelijk om in kleine porties te eten, maar 5-6 keer per dag;
  • Volg het drinkregime: minstens 1,5 liter water per dag.

Dieet voor glomerulonefritis: het menu en de kenmerken van therapeutische voeding ^

Dieet voor glomerulonefritis: therapeutisch menu, recepten

Dieet tabel nummer 7 voor nier glomerulonefritis: menu

Dit dieet wordt gebruikt voor exacerbatie of chronische vorm van de ziekte, en omvat groenten en fruit, evenals vis en vlees in gekookte of gebakken vorm.

  • 'S Morgens drinken we thee met een broodje, we eten fruitsalade;
  • Drink voor de lunch appelsap;
  • Dineer op soep en groente salade;
  • Tijdens de lunch eten we gebakken appels;
  • We eten met gebakken vis en aardappelpuree.

Dieet voor acute glomerulonefritis

Bij het verergeren van de ziekte, wordt het aangeraden om een ​​zacht menu te gebruiken:

  • 'S Morgens eten we kool en komkommersalade, elke pap. We drinken thee;
  • Eet voor de lunch een gebakken appel;
  • We dineren met soep, een stuk vlees of vis, drinken compote;
  • Tijdens de lunch eten we een banaan;
  • We hebben avondmaal met kwark met de toevoeging van bessen, drinken een kopje thee.

Dieet voor chronische glomerulonefritis

Om de staat van remissie te behouden, moet je zoveel mogelijk groenten en fruit eten, mager vlees en zuivelproducten:

  • 'S Morgens eten we cottage cheese, verdund met zure room. Was met thee;
  • Voor de lunch eten we banaan en yoghurt;
  • We hebben een vegetarische soep en gebakken vis met groentegarnituur;
  • We dineren met kefir;
  • Eet voor het diner 100 gram kipfilet en groentesalade.

Dieet voor glomerulonefritis en nierfalen

Als er complicaties optreden, is het noodzakelijk om zoveel mogelijk vitaminen en kalium te consumeren, aan de hand van het voorbeeld van dit menu:

  • We ontbijten met melkpap, wortel en appelschotels, en we drinken thee;
  • Eet voor de lunch vers fruit;
  • Dineer met gekookte aardappelen, vlees en een kom soep;
  • We eten een afkooksel van tarwezemelen;
  • We eten met pilaf, groentesalade en thee.

Dieet voor kinderen met glomerulonefritis

Om de conditie van het zieke kind te verlichten, moet je het gebruik van eiwitrijk voedsel beperken en eten volgens het voorbeeld van dit menu:

  • 'S Ochtends eten we pap zonder suiker op het water, we spoelen af ​​met compote;
  • Voor de lunch eten we appels of een banaan;
  • We eten magere soep, aardappelpuree en stoomkoteletten;
  • We lunchen met SAP en Galetny-koekjes;
  • Eet voor het avondeten een slaatje, drink kefir.

Dieet voor glomerulonefritis bij adolescenten

In dit geval worden de regels gebruikt, bijna hetzelfde als de vorige, maar voordat u naar bed gaat of tijdens de snack halverwege de ochtend, kunt u 200 g kefir drinken.

  • 'S Ochtends eten we havermout gekookt op water met fruit;
  • Drink voor de lunch thee;
  • Dineer op groentesoep, gekookt vlees of vis, eet salade;
  • We dineren met kefir;
  • Voor het diner eten we gebakken vis en gestoomde groenten.

Dieet voor glomerulonefritis bij ouderen

Voor patiënten in de gevorderde leeftijd wordt een zacht dieet voorgeschreven voor minimaal 3 weken. Het is toegestaan ​​om pannenkoeken, pannenkoeken, wit brood, groente- en granensoepen, vlees en vis, eieren, zuivelproducten, ontbijtgranen, fruit en groenten, bessen te eten.

  • Ontbijtthee met hartige pannenkoeken;
  • Voor een snack eten we yoghurt, kwark of een banaan;
  • We eten met noodlesoep, gestoofde groenten en stoomkoteletten;
  • Tijdens de lunch eten we fruitsalade;
  • We eten met vinaigrette zonder augurken en een stuk gebakken vis.

Glomerulonefritis Dieet Recepten

Groente salade recept

  • Kook aardappelen, wortels en bieten in ongepelde vorm, schil ze dan en snijd ze in blokjes;
  • We snijden ui halve ringen, gebroeid met kokend water, mengen met andere groenten;
  • Bestrooi met kruiden, breng op smaak met olijfolie.

Noodle Soup Recept

  • Pers de aardappelen, een paar laurierblaadjes en een ui fijn, giet in water en kook 20 minuten;
  • Doe de noedels in de halfgekookte soep, kook nog 10 minuten op laag vuur, voeg de groenten en het zout toe;
  • Kook tot het gaar is, maar laat geen noedels koken.

Dieet Pancake Recept

  • Meng het zemelenmeel (1/3 kop), zout en suiker;
  • Giet melk (onvolledig glas), rij in 2 eieren en roer tot romige consistentie;
  • Voeg een grote lepel olijfolie toe aan het deeg, verwarm de pan;
  • We bakken pannenkoeken op middelhoog vuur in een droge koekenpan.

Resultaten, feedback en advies van artsen over goede voeding voor glomerulonefritis ^

Als gevolg van een dieet voor glomerulonefritis is het mogelijk om de symptomen van exacerbatie te verlichten en de ziekte zelfs volledig te genezen als deze niet in een chronische fase is veranderd en geen complicaties heeft.

Wat betreft de preventie van glomerulonefritis, bestaat het in de tijdige detectie van deze ziekte en het nemen van antibacteriële geneesmiddelen, maar alleen op recept.

Tips om glomerulonefritis te vermijden:

  • Om een ​​volledige genezing van virale ziekten te bereiken: ARVI, FLU, enz.;
  • Zwem niet op verboden plaatsen waar u een darminfectie kunt krijgen;
  • Het is noodzakelijk om alle ziekten van de spijsverteringsorganen te genezen;
  • Sta hypothermie niet toe;
  • Houd u aan de juiste voeding;
  • Na infectie wordt de toestand van de nieren voortdurend gecontroleerd.

Beoordelingen van artsen over het dieet voor glomerulonefritis

Anastasia, 30 jaar oud, nefroloog:

"In het beginstadium kan glomerulonefritis nog steeds worden genezen, maar het maakt niet uit wat voor type het is - acuut, latent, chronisch of progressief - het dieet is verplicht in alle gevallen, omdat zonder dit, zullen de medicijnen niet worden verward "

Olga, 33 jaar oud, therapeut:

"Zelfs voordat ik een patiënt met kenmerkende symptomen doorverwijs naar een nefroloog, dien ik een dieet voor. Vaak is het met zijn hulp mogelijk scherpe pijn te verwijderen, als iemand daarvoor op de verkeerde manier at. "

Galina, 39 jaar oud, nefroloog:

"Dieet is een voorwaarde voor het genezen of op zijn minst verlengen van remissie bij glomerulonefritis. Als de patiënt zich daar niet aan houdt, is het eenvoudigweg niet logisch om medicijnen te nemen, en des te meer omdat het dieet in alle gevallen zeer goedaardig is en geen strikte beperkingen kent die moeilijk te weerstaan ​​zijn. "